Öncelikle kremasını hazırlamakla başlayalım. Kremayı pudra şekerini ve balı ekleyip krema koyu bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpalım.
Üzerini kapatıp buzdolabında bekletelim. Hamurunu hazırlamak için yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpürene kadar iyice çırpalım.
Bir tavada tereyağını eritelim, üzerine balı ve karbonatı koyalım ocağı kapatıp karıştıralım, üzerinde köpükler olduğunu göreceksiniz. Bu karışımı çırptığımız yumurta ve şeker karışımının içine ilave edelim.
Yavaş yavaş un ekleyerek karıştırmaya devam edelim. 3. 5 su bardağı un ilave ederek hamuru hazırlayalım. Ele yapışan ve yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekecek.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Hamuru unlanmış tezgaha alalım ve hızlıca rulo haline getirip toparlayalım. Bu ruloyu 8 parçaya keselim.
Her parçayı unlu bir zeminde merdane yardımıyla açalım. Bir yemek tabağı veya tencere kapağı büyüklüğünde açmanız yeterli olacaktır.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hamurları tek tek pişirelim. Üzerine çatalla delikler açalım fazla kabarmasın (pişmesi 4-5 dakika sürüyor. Diğer hamuru açana kadar pişmiş oluyor).
Kızartmasına fırsat vermeden hafif pembeleşince hamurları fırından çıkaralım. Çok fazla soğumadan daire şeklinde keselim. Ben kesmek için pasta tabağı kullandım. Tabağı ters yatırıp bıçakla kenarları keselim.
Kenarlardan kalan parçaları da bir kasede biriktirelim. 8 bezeyide bu şekilde hazırlayalım. Dolaptaki kremayı çıkarıp ilk hamurun üzerine bolca yayalım. 8 katı bu şekilde aralarına krema sürerek (ortalama 3 yemek kaşığı) tamamlayalım.
Kalan kremayı yanlarını ve üzerini kapatacak şekilde kaplayalım. Kenara ayırdığımız kekparçalarını robottan çok ince olmayacak şekilde çekelim. Pastanın her tarafını güzelce kaplayalım.
Pastanın üzerine değmeyecek şekilde bir kapak kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirelim ertesi gün üzerine bal dökerek servis edebilirsiniz (tarifte yok ama ben üzeri için birazda ceviz kullandım:)) çok çok beğenilen bir tarif oldu deneyeceklere afiyet olsun.
Seher Alp 
